Кофе в зернах арабика Ethiopia Idido Yirgacheffe 1kг

Обзор товара

Ethiopia Idido Yirgacheffe — это тот случай, когда с первого глотка чувствуешь: здесь что-то особенное. В чашке — персиковый ликёр, тропические фрукты, айва и розовый конфитюр. В аромате — тропики, в послевкусии — персиковый ликёр.

Кофе выращен в Йиргачеффе, легендарном регионе южной Эфиопии, который считается одной из колыбелей арабики. Местные плантации — это скорее кофейные сады, вплетённые в ландшафт с другими культурами. Большинство фермеров обрабатывают менее пяти гектаров и выращивают кофе как часть жизни, а не просто бизнес. И всё — вручную: сбор, сортировка, уход. Это не просто процесс — это ритуал.

Обрабатывающая станция Idido, расположенная на высоте до 2090 метров, принимает только самые спелые ягоды. Их ферментируют анаэробно — без доступа кислорода — в герметичных мешках от 18 до 24 часов. Этот метод усиливает тот самый «ликёрный» вайб, добавляя телесности и сладко-алкогольной глубины.

После ферментации ягоды сушат под открытым небом на африканских кроватях, вручную переворачивая в течение 2–3 недель. Именно в этом медленном процессе рождается тот элегантный, чистый и выверенный вкус, за который мы так любим Йиргачеффе.

Покупая 1 кг кофе, ты всегда получаешь выгодную цену — в неё уже включена скидка 5%.