MATCHA: MOOD ON — японский вайб в нашем меню

Матча — это целая церемония, вайб и стиль жизни в одном флаконе.
Она родом из Японии, где используется в традиционных чайных ритуалах с XI века. Раньше её готовили монахи, чтобы собрать мысли и познать дзен, а сегодня её пьёт почти каждый — потому что вкусно, полезно и стильно.

Для её приготовления используют специальный сорт зелёного чая, который перед сбором несколько недель держат в тени. Это повышает содержание аминокислот (особенно L‑теанина) и сохраняет яркий цвет листьев. Затем чай аккуратно сушат и перетирают в порошок — вручную, каменными жерновами, по‑олдскульному ????

Весёлый факт: матчa содержит больше антиоксидантов, чем черника или шпинат, а концентрация катехинов (включая EGCG) намного выше, чем в обычном зелёном чае. Эти катехины помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями. L‑теанин, кстати, действует как природный ноотроп: помогает сосредоточиться.

И вот что самое интересное: в отличие от обычного чая, ты потребляешь не настой, а целое растение — в концентрированной форме. Именно поэтому матча — это кофеин для фокуса, антиоксиданты для сияющей кожи и аминокислоты для мозга.

И знаешь что? На нашем сайте матча теперь тоже появилась!

Люди делятся на два типа: те, кто не представляет жизнь без неё, и те, кто ещё не попробовал НАСТОЯЩУЮ. Потому что не каждый зелёный порошок — это настоящая матча, сорри ))

Но наша — именно такая:

• 100 % зелёный чай сорта Окумидори, выращенный в тени, как положено.

• Весенне‑летний урожай с ферм префектуры Сига, а не какое‑то но‑нейм массового рынка.

• Авторское сырьё от японских фермеров, бережно перемолотое в пудру. Максимум вкуса, аромата и удовольствия.

Это любовь с первого глотка — идеально и для настоящих фанатов, и для тех, кто только начинает своё matcha‑experience :)

Хочется больше вайба? Добавь немного растительного молока, тоника или фреша. Она создана для миксов — в латте, айс‑варианты и другие любимые напитки.

Как приготовить, чтобы сразу влюбиться:

1. Возьми ча́ван (чайную чашу). Налей тёплую воду и замочи часэн (бамбуковый венчик) — пусть прутья размягчутся.

2. Салфеткой вытри чашу насухо и просей в неё 2 г матчa — только без комочков, окей?

3. Добавь в чаван 80 мл воды при 60 °C и взбивай ритмичными движениями венчиком около 40 секунд, пока не появится однородная пенка.

4. Финальный штрих: замедлись, чуть приподними венчик, чтобы лопнули крупные пузырьки, и осталась шелковистая текстура. Готово? Done!

5. Промой часэн и наслаждайся моментом. Тут можно и нужно чавкать. Потому что так принято :)

Запомни: свежая матча — бесценна. Храни её в тёмном прохладном месте, плотно закрывай упаковку и не откладывай знакомство надолго. The fresher, the better :)