25 Coffee Roasters: як ми обсмажуємо каву

Обсмажування кави - один із головних етапів обробки кавових зерен. Від способу та режиму обсмажування залежить особливий смак напою. І краще цей процес довірити професіоналам.

Складові нашої якості:

Дипломовані обcмажчики

Ростер PROBAT

Ростер - це продуманий до дрібниць апарат для обсмажування кави, яким керує людина, визначаючи стиль та спосіб обсмажування. Стандартизація та інновації залежать від їх ефективної роботи.

Ми виділяємо 2 способи обсмажки кави:

Середня (зерна набувають красивого коричневого кольору, а напій виходить з насиченим ароматом, легкою кислинкою та легкої гірчинки)

Темна (зерна темного, майже чорного кольору, надають напою глибокий оксамитовий смак та насичений аромат)

Після обсмажки, кава розкриває свій смак та аромат. Пам'ятайте, що різні сорти кави, при однаковій обсмажці, можуть набувати різних смакових відтінків і аромату. Змолоти каву потрібно відразу перед приготуванням, так як мелена кава втрачає свої якості швидше.

Компанія «25 Coffee Roasters» продає та постачає тільки свіжообсмажену каву.

За відео окрема подяка нашим друзям з panoproject.com!