Відеоогляди

BLOOM у каві: що це і як він змінює смак?

Дмитро пояснює простою мовою: що відбувається, коли ми спочатку зволожуємо каву, навіщо це робити і як блум впливає на аромат, кислотність і загальний смак.

З чого складається смак фільтр-кави? Фази екстракції

Дмитро розбирає, як саме формується смак фільтр-кави через екстракцію. Які сполуки виходять першими, за що відповідає кислотність, солодкість і гіркота, і як помел, час і температура все це змінюють. Корисний відос, якщо готуєш на V60, Chemex, Kalita чи пуровері :)

ПОМИЛКИ Приготування Кави у Френч-Пресі

Еспресо на Молекули: Як Насправді Формується Смак?

Дмитро розкладає твій еспресо по поличках — від зерна до чашки. Що відбувається під час екстракції, чому кава може бути кислою, гіркою або солодкою і як знайти той самий баланс, заради якого ми всі тут? Відповіді знайдеш у відео :)

НАЙМАСШТАБНІШИЙ КАВОВИЙ ФЕСТИВАЛЬ — 25 Coffee Roasters на Host Milano 2025

Host Milano 2025 — це місце, де вирішують, якою буде кава завтра. Команда 25 Coffee Roasters поїхала туди, де зібралися топові бренди, бариста й інженери, щоб на власні очі побачити тренди кавової індустрії. У відео — атмосфера фестивалю, новинки та те, куди реально рухається кава у 2025 році.

Як НЕ треба заварювати каву у воронці V60

Наталя розбирає найчастіші фейли у приготуванні V60 — від гіркоти до зайвої кислотності — і пояснює, як їх уникнути. Прості поради, які зроблять твій пуровер стабільно смачним.

Чи можна покращити еспресо за допомогою цих девайсів?

Дмитро пояснює, що роблять розрівнювач і розпушувач для кави, і показує різницю між еспресо з цими девайсами та без них. Якщо хочеш стабільніший, чистіший і передбачуваний результат — це відео допоможе розібратися, які інструменти справді корисні.

Темпери для еспресо: як обрати та правильно користуватись?

Дмитро продовжує серію «Баріста Тулс» і розбирає темпери: які бувають, як працюють і як впливають на смак. Лаконічний розбір інструментів і поради для тих, хто хоче стабільніший та смачніший еспресо вдома.

Puck Screen у домашньому еспресо: переваги та недоліки

У цьому відео Дмитро розповідає, як покращити еспресо за допомогою сита Puck Screen, яке рівномірно розподіляє воду та підвищує стабільність екстракції. Чи справді воно працює, робить смак чистішим і солодшим, і чи варто купувати такий девайс додому.

Як правильно чистити кавомашину? Повний гайд по засобах очищення

Дмитро показує, як правильно чистити кавомашину й розбирає нашу лінійку засобів: Milk Cleaner для молочних жирів, Decalcinate для накипу та таблетки для видалення кавових олій. Усе коротко і по суті — що, коли й навіщо використовувати, щоб еспресо було стабільно смачним, а машина не ламалася через накип і бруд.

Чому рецепти з інтернету не працюють?

Чому кава виходить несмачною, навіть якщо ти чітко дотримуєшся рецепту з інтернету? Дмитро простою і зрозумілою мовою розповідає, в чому справжня причина і як навчитися варити дійсно класну каву — без сліпого копіпасту чужих інструкцій :)

Чи потрібно змочувати паперовий фільтр?

Наталя перевіряє на практиці два підходи до пуровера: зі змоченим фільтром і без. У відео розбираємося, як це впливає на аромат, смак і чистоту напою та чи відчувається паперовий присмак.

Порівнюємо Воронки Hario: Класична V60 та ZEBRANG

Одна кава, різна вода — тестуємо магазинну воду

Дмитро та Михайло вирішили провести експеримент: одна кава, різна вода з магазину — і результат реально здивував! Подивись, як вона змінює смак навіть знайомої кави, і дізнайся, яка підходить найкраще. Бо вода — це половина смаку. Памʼятай про це))

Яка воронка зварила кращу каву? Ви здивуєтесь!

Hario V60 чи Kalita Flat Bottom — дві культові воронки, два різних світи альтернативи. Дмитро порівнює їх у реальних умовах, щоб зрозуміти, хто зварить каву смачніше.

Чим особлива воронка Kalita для приготування кави

Дмитро тестує металеву Kalita — стриманий дизайн, серйозний вигляд. Але чи робить вона каву смачнішою? Перевіряємо це разом :)

Кава та відповіді на ваші коментарі

Дмитро читає ваші коменти й нарешті відповідає на все, що не влізло у короткі реплаї під відео. Неформальний Q&A з кавою в руках і багато чесних відповідей.

Вода для кави – що важливо знати?

Дмитро розповідає, яка вода робить каву кращою, а яка може все зіпсувати. Дізнаєшся, як мінерали впливають на смак, які параметри важливі для ідеальної чашки і як не помилитися з вибором. Хочеш, щоб кава смакувала як у топовій кав’ярні? Почни з води, бро ;)

Hario Suiren чи класичний V60? Тест дріперів

Наталя порівнює два легендарні дріпери від Hario — класику V60 та новинку Suiren. Говоримо про дизайн, зручність і головне — як вони впливають на смак кави. Якщо ти фан альтернативи й шукаєш свій ідеальний дріп, це відео точно фор ю ;)

Hario Switch — найпростіший спосіб заварити смачну каву

У цьому відео покажемо, як з Hario Switch легко й смачно заварити каву, не викликаючи духів кавового Олімпу. Прості поради, зручна воронка й магія імерсії — усе, щоб твоя домашня чашка була top-tier.