Кава в зернах арабіка Ethiopia Idido Yirgacheffe 100г

Огляд товару

Ethiopia Idido Yirgacheffe — це той випадок, коли з першого ковтка відчуваєш: щось тут особливе. У чашці — персиковий лікер, тропічні фрукти, айва і трояндовий конфітюр. В ароматі — тропічні фрукти, у післясмаку — персиковий лікер.

Кава виросла в Йіргачеффе — легендарному регіоні південної Ефіопії, який вважають однією з колисок арабіки. Тутешні плантації — це радше кавові сади, переплетені з іншими культурами. Більшість фермерів обробляють менше п’яти гектарів і вирощують каву як частину життя, а не просто агробізнес. І все вручну: збір, сортування, турбота — тут це не процес, а ритуал.

Станція обробки Idido, розташована на висоті до 2090 метрів, приймає лише найстиглішу вишню — її ферментують анаеробно, без доступу кисню, у спеціальних герметичних мішках протягом 18–24 годин. Цей метод дає тому самому «лікерному» вайбу ще більше тіла і солодко-алкогольної глибини.

Після ферментації вишню сушать просто неба, на африканських ліжках, де її постійно перевертають вручну протягом 2–3 тижнів. І саме в цьому повільному процесі народжується той елегантний, чистий і вивірений смак, який ми так любимо у Йіргачеффе.

Купуючи 1 кг кави — ти завжди отримуєш вигідну пропозицію, адже в ціну вже включено знижку -5%.