MATCHA: MOOD ON — японський вайб у нашому меню

Матча — це ціла церемонія, вайб і стиль життя в одному флаконі. Родом вона з Японії, де з XI століття використовується в традиційних чайних ритуалах. Але якщо раніше її готували монахи, щоб зібрати думки й пізнати дзен, то сьогодні її п’ють майже всі, бо смачно, бо корисно, бо стильово.

Вона виготовляється зі спеціального сорту зеленого чаю, який перед збором тримають у тіні кілька тижнів. Це підвищує вміст амінокислот (особливо L-теаніну) та зберігає яскравий колір листя. Потім чай ніжно висушують і перетирають у порошок — вручну, кам’яними жорнами, по-олдскулу ;)

Fun fact: матча містить більше антиоксидантів, ніж чорниця або шпинат, а концентрація катехінів (зокрема EGCG) — в рази вища, ніж у звичайному зеленому чаї. Це ті самі катехіни, які допомагають боротися з окислювальним стресом і запаленням. L-теанін, до речі, працює як природний ноотроп: допомагає зосередитись.

І тут найцікавіше: на відміну від звичайного чаю, ти споживаєш не настій, а всю рослину — у концентрованій формі. Саме тому матча — це і кофеїн для фокусу, і антиоксиданти для glowing skin, і амінокислоти для твого мозку.

І знаєш що? На нашому сайті тепер теж є матча!

Люди діляться на два типи: ті, хто не уявляє життя без неї й ті, хто ще не куштував ПРАВИЛЬНУ. Бо не кожна зелена порошкова історія — це справжня матча, sorry))

Але наша — саме така:

100% зелений чай сорту Окумідорі, вирощений у тіні, як годиться.

Весняно-літній врожай з ферм префектури Шіґа, а не no-name з мас-маркет.

Авторська сировина від фермерів Японії, ніжно перетерта у пудру. Максимум смаку й аромату, максимум задоволення.

Це любов з першої чашки — ідеальна і для true fans, і для тих, хто тільки починає свій matcha-experience :)

Треба більше вайбу? Додай трохи рослинного молочка, тоніку або фрешу. Вона була створена для міксів — у латешки, айси та інші твої улюблені напої.

Як приготувати, щоб одразу закохатися:

• Візьми чаван (чайну чашу). Налий теплої води, занур часен (бамбуковий вінчик), почекай трохи — хай струни розм’якнуть.
• Серветкою витри чашу насухо й просій 2 г матчі. Тільки без грудочок, окей?
• Додай у чаван 80 мл води 60°C і збивай ритмічними рухами вінчиком протягом 40 секунд, поки не з’явиться однорідна пінка.
• Фінальний штрих: уповільнись, злегка підніми вінчик, щоби лопнули великі бульбашки й залишилася шовковиста текстура. Є? Done!
• Промий часен і насолоджуйся моментом. Тут можна й треба сьорбати. Тут так прийнято :)

Памʼятай: свіжа матча — безцінна матча.

Зберігай її в темному прохолодному місці, щільно закривай упаковку і не відкладай знайомство надовго. The fresher, the better :)