Виробництво
Маємо виробництво повного циклу. Це означає, що за підбором зерна, обсмажкою, фасовкою та доставкою кави стоїть одна команда професіоналів.
Використовуємо найкраще в світі обладнання, автоматизуємо обсмажку, котролюємо кожен етап виробництва, щоб максимально розкрити арома-смаковий потенціал кожного сорту кави.
використовуємо сучасне програмне забезпечення для стабільності обсмажки та смаку
Програма Pilot дозволяє записувати та контролювати графіки обсмажки при обсмажці кожної партії. Завдяки ній ми отримуємо стабільний та якісний смак кави від партії до партії.
Очищуємо каву за допомогою дестонера
Маємо два ростери під різні завдання виробництва. На одному обсмажуємо невеличкі партії зерна, щоб експериментувати зі смаками та виводити рецепти та графіки обсмажки. Після цього за опрацьованими графіками обсмажуємо великі партії зерна на великому ростері.
Даємо каві пройти процес дегазації
Фасуємо каву на 4 день після обсмажки, бо даємо зерну пройти процес дегазації та стабілізувати смак та аромат.
Фасуємо каву в “правильну” упаковку
В роботі використовуємо тришарові пакети з клапаном та зіп-застібкою, щоб кава довго зберігала арома-смакові властивості.