Гарячі зерна, холодні прогнози: чому кава дорожчає

Що спільного між погодою навесні, світовим ринком кави і настроєм бариста зранку? Всі троє не знають, що буде завтра…

Ціни на зелену арабіку летять вгору — і ні, це не просто сезонна турбулентність. Лише за останні місяці середня вартість закупівлі зросла на понад 30%, і, схоже, це не кінець. Глобальна економіка плюс кліматичні проблеми = нова реальність, у якій нам із тобою доводиться жити (й варити каву).

Фінансові гойдалки сильніше за емоційні гойдалки від колишніх:

Причина стрибка — падіння індексу долара до 3-річного мінімуму, що спричинило покриття коротких позицій. Коли долар слабшає — сировина стає доступнішою для покупців інших валют, і попит стрімко росте.

До зростання також додалися побоювання щодо постачання:

— У березні експорт зеленої кави з Бразилії впав на 26%.

— Запаси робусти на ICE знизилися до 6-тижневого мінімуму.

— Зріс обсяг запасів арабіки (ICE), що тисне на ціни.

— На ринку вирують побоювання торгових воєн, які можуть вдарити по споживчому попиту через зростання тарифів.

Кліматичний апокаліпсис на кавових плантаціях:

Бразилія — найбільший виробник арабіки: за останні тижні тут зафіксували опади на 188% більше від норми у регіоні Мінас-Жерайс, а перед цим — тривала спека та посуха, які вже пошкодили частину врожаю, тож експорт зеленої кави з країни впав на 26% у березні.

В’єтнам — головний експортер робусти (і другий у світі загалом): страждає від сильної посухи, тому й урожайність знижується.

Що це означає для нас?

Для споживача — підняття ціни на 2–3 гривні за чашку. Для кав’ярні — спроба втриматися на плаву, коли собівартість стрімко повзе вгору. Кав’ярні платять за сировину, мають витрати на логістику, оренду, зарплати, податки — і все це під тиском. Плюс 2 гривні — це не каприз, а компроміс між виживанням бізнесу і доступністю кави.

Тому, наші кавові партнери, — тримайтеся, ми тримаємо руку на пульсі й залишаємося з вами. Наші кавомани, підтримуйте свої улюблені кавʼярні у такий складний час. Подорожчання кави — це не кінець кавової епохи, це сигнал, що світ змінюється, а ми просто маємо будувати нову стратегію, щоб продовжувати насолоджуватися якісним зерном.

Обійняли <3